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Trucos de cocina utilizando papel de aluminio que no sabias

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Dentro del horno debemos colocar la cara más brillante del aluminio hacia abajo

Esta característica es muy importante en la cocina. Si queremos que nuestros platos se horneen correctamente, tendremos que cubrir el producto del lado brillante. Por lo tanto,  una patata  se hornea con papel de aluminio y se coloca el brillo al revezo, el material reflejará el calor del horno y la papa tardará más tiempo en cocerse.

Esta misma tecnología puede proteger nuestra comida. Muchos intentan usar aleaciones de aluminio para mantener las cosas largas, pero tal vez muchas personas no saben que este tipo de papel no brilla pero debe estar adentro. En el caso de la congelación, el principio es el mismo.

De vuelta a la estufa, y a veces algunas recetas sugieren que use alimentos envueltos en papel de aluminio. En este caso, debe tener en cuenta que este tipo de producto sellado en papel, sujeto al proceso de cocción, exacerbará el sabor.

La respuesta debe ser muy clara al preparar nuestros platos, porque si sazonamos los ingredientes demasiado, el sabor será mayor de lo que nos hubiera gustado. También vale la pena recordar que cuando nos fuimos para deshacernos del papel de aluminio y la comida cocinada, debemos tener mucho cuidado, porque el vapor nos quemará.

Otro caso que no se encontró en ese momento fue el descubrimiento de que el papel de aluminio se adhería a la comida y no podía despegar. Este evento se puede evitar si lubricamos el papel con un poco de anticipación y evitamos colocar el alimento envuelto en aluminio directamente sobre la parrilla.

Finalmente, un pequeño truco. Si rompemos un huevo, pero su interior todavía está dentro del caparazón, podemos envolverlo en papel de aluminio y colocarlo en el refrigerador. Al cocinar, no hay problema cuando se introduce en agua hirviendo.

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