Rollo de pastel de terciopelo rojo

A diferencia de los otros ingredientes, puedes jugar con la cantidad de colorante rojo. Si no te sientes cómodo con el colorante de alimentos en tu rollo de pastel, simplemente déjalo fuera.

Estos son los ingredientes que vas a necesitar

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 huevos grandes
  • 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
  • 1/4 taza (50 g) de azúcar crema
  • 2 cucharadas (30 ml) de aceite vegetal
  • 2 cucharadas (30 ml) de suero de leche
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 1 cucharada de colorante líquido comestible
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • Para laminar: 1 taza (120 g) de azúcar de confitería

Crema De Queso Glaseado

  • 6 onzas de queso crema
  • 1/4 taza de mantequilla sin sal
  • 1 y 3/4 tazas de azúcar de confitería
  • 1 cucharadita de vainilla

Como preparar

Pre-caliente el horno a 350 ° F. Engrase con mantequilla un molde, para que el papel de pergamino no se pegue. Rocíe o engrase también el papel de pergamino. Esto hará que la superficie no se pegue con el pastel cuando ya este listo.

Tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal juntos.

Con una batidora o un accesorio para batir, bata los huevos durante 5 minutos a velocidad moderada. Esto hará que sea mas ligero y muy esponjosos. A velocidad media, agregue el azúcar granulada, el azúcar moreno, el aceite, el suero de leche, el vinagre, el colorante para alimentos y la vainilla hasta que se mezclen.

Extienda la masa uniformemente en el molde preparado. Agite la sartén para asegurarse de que la masa esté nivelada y llegue a las esquinas.

Mientras tanto, coloca una toalla de cocina delgada sobre el mostrador. Espolvorear con 1 taza de azúcar de repostería. Una vez que el pastel salga del horno, inviértalo inmediatamente sobre la toalla. Despegue el papel de pergamino y, comenzando por el extremo estrecho, comience a enrollar el pastel con la toalla. Haz esto despacio y suavemente. El pastel estará caliente ya que acaba de salir del horno.

Deje que el pastel se enfríe completamente enrollado en la toalla. Coloquelo en el refrigerador durante aproximadamente 2 horas.

Retire el rollo de pastel del refrigerador y deje reposar en el mostrador durante unos minutos para que se caliente mientras prepara el glaseado.

Haga el glaseado: En un tazón grande con una batidora de mano o de pie equipada con una pala o un accesorio para batir, bata el queso crema durante 1 minuto a alta velocidad hasta que esté completamente suave y cremoso. Batir en la mantequilla hasta que se mezclen. Agregue el azúcar y la vainilla de los confiteros y bátalos a velocidad media-alta hasta que estén combinados y cremosos.

Suavemente y lentamente desenrollar el pastel. Aplane y extienda el glaseado uniformemente en la parte superior, dejando alrededor de un borde de 1/2 pulgada alrededor del pastel. Suavemente y lentamente enrolle el pastel nuevamente, sin la toalla esta vez. Asegúrate de que lo estés enrollando con fuerza. Un poco de glaseado puede derramarse por los lados, ¡está bien!

Cubra sin apretar con envoltura de plástico y refrigere por lo menos 20 minutos (y hasta 1 día, cubierto) antes de cortar y servir. Espolvoree con más azúcar de repostería, si lo desea.

Loading...

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies