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Pastel de zanahorias fácil de preparar

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El pastel de zanahoria fácil de hacer es un postre que se caracteriza por estar compuesto por un bizcocho de zanahoria obviamente, cuyos ingredientes principales son esta hortaliza y la nuez picada, y una cobertura dulce de color blanco tradicionalmente.

Ingredientes

  • 3 tazas de harina
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 3 cucharaditas de bicarbonato
  • 3 cucharaditas de canela
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 2 tazas de aceite de maíz
  • 6 huevos
  • 3 tazas de zanahoria rallada cruda
  • 3/4 de taza de nuez picada y tostada al horno
  • 1 taza de mantequilla (para el betún)
  • 380 gramos de queso crema para el betún
  • 3 tazas de azúcar glass (para el betún)
  • 2 mililitros de vainilla (para el betún)
  • 1 cucharada de vainilla
  • 2 gotas de colorante vegetal para el betún
  • 5 piezas de nuez para decorar

Preparación

  • Pre-caliente el horno a 180° C.
  • Engrase y agregue un poco de harina al molde del pastel.
  • Agregue los ingredientes secos a la batidora , sin dejar de batir añada el aceite y mezcle hasta que quede bien mezclado luego agrega los huevos uno a uno.
  • Agrega las zanahorias y bate por 5 minutos más.
  • Añade las nueces y bate ligeramente. Divide la mezcla y vierte sobre dos moldes redondos previamente engrasados y enharinados.
  • Hornea por 1 hora y asegura que este listo.
  • Para el betún, bate la mantequilla hasta acremar, agrega el queso crema con el azúcar y la vainilla hasta que quede una mezcla suave.
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